Ingen vanlig kjeks!
If you've never tasted shortbread before, then you're in for a treat. A cookie that melts in your mouth and tastes heavenly! .
Hvem er vi?
I mange år drev Mike og Camilla et selskap i Storbritannia kalt ScandiBakes, der de laget og solgte skandinavisk bakverk over hele landet. Nå som de er tilbake i Norge, lager og selger de en skotsk godbit: shortbread.
Hva er Shortbread?
Shortbread oppsto i Skottland i løpet av 1100-tallet. Det utviklet seg fra middelalderens «kjeksbrød» – gjærbaserte deiger som ble tørket i ovner og til slutt erstattet helt med smør..
Hvor kommer navnet fra?
Det «korte» i shortbread kommer fra den høye andelen fett (smør), som forhindrer at lange glutentråder dannes. Dette resulterer i en smuldrete, mør og «kort» tekstur som smelter i munnen..
"Disse shortbread-kjeksene er bare så gode! Jeg bestilte varianten med appelsin og tranebær – helt fantastisk!"
Vibeke Holm-Johnsen